Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor, damit das Brot gleichmäßig gebacken wird.

Zerdrücke die überreifen Bananen in einer Rührschüssel, bis sie schön glatt sind.

Füge die Eier, das Whey-Protein, den Quark und den Honig hinzu. Mische alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.

Rühre die Haferflocken, das Backpulver und die Heidelbeeren vorsichtig unter.

Gieße den Teig in eine gefettete Kastenform und verteile ihn gleichmäßig.

Backe das Brot für etwa 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lass das Brot nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du es in Scheiben schneidest.