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Herzhaftes Frühstücks-Pfannenrezept

Herzhaftes Frühstücks-Pfannenrezept für einen perfekten Start

Ein herzhaftes Frühstücks-Pfannenrezept mit frischen Eiern, buntem Gemüse und cremigem Käse – der perfekte Start in den Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 4 Stück Eier hochwertige Proteine
  • 1 Stück Zwiebel in kleine Stücke gewürfelt
  • 1 Stück Paprika in kleine Stücke gewürfelt
  • 1 Stück Zucchini in kleine Stücke gewürfelt
Für den Frischekick
  • 1 Stück Tomate in kleine Stücke gewürfelt
  • einige Blätter Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Basilikum
Für die cremige Note
  • 100 g Feta oder Halloumi
Für das Aroma
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Optional
  • 1 Stück Avocado zum Garnieren
  • 2 Scheiben Vollkornbrot oder Pita zum Servieren

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche und würfle die Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Tomate in kleine Stücke.
  2. Schneide den Feta oder Halloumi in Würfel oder zerbröckele den Feta.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Gib die Zwiebeln hinzu und koche sie 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
  5. Rühre die gewürfelte Paprika und Zucchini ein und koche sie, bis sie zart und leicht gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten).
  6. Füge die Tomaten hinzu und koche für weitere 2 Minuten, bis sie etwas weich sind.
  7. Schlage die Eier in einer Schüssel auf und gieße sie über die Gemüse-Mischung, während du sanft umrührst.
  8. Streue Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gleichmäßig über die Eier.
  9. Streue den Käse über die Eier, während sie beginnen zu stocken, und lasse ihn leicht schmelzen.
  10. Vollende das Gericht mit frischen Kräutern und optionalen Avocadoscheiben und serviere es heiß mit Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 180mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische bis zu 2 Tage zu erhalten.

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