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Herzhaftes Frühstücks-Pfannenrezept

Herzhaftes Frühstücks-Pfannenrezept für einen perfekten Start

Ein herzhaftes Frühstücks-Pfannenrezept, das mit frischen Eiern, buntem Gemüse und cremigem Käse begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eierschicht
  • 6 Stück Eier Hochwertige Proteinquelle
  • 200 g Feta oder Halloumi Cremiger, salziger Käse
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Für süße, aromatische Tiefe
  • 1 Stück Paprika Fügt Farbe und Süße hinzu
  • 1 Stück Zucchini Bringt Feuchtigkeit und milden Geschmack
  • 1 Stück Tomate Für Saftigkeit und Frische
Für die Gewürze
  • 2 EL Olivenöl Gesundes Fett
  • 1 TL Paprika Für Farbe und Geschmack
  • 1 Prise Kreuzkümmel Für zusätzliche Wärme und Geschmack
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Unverzichtbar für die Würze
Für die Garnitur
  • 1 Handvoll Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Basilikum
  • 1 Stück Avocado (optional) Für eine cremige Garnitur
  • 2 Scheiben Vollkornbrot oder Pita (optional) Für eine nahrhafte Beilage

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Waschen und würfeln Sie die Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Tomate in kleine Stücke.
  2. Käse vorbereiten: Schneiden Sie den Feta oder Halloumi in kleine Würfel oder zerbröseln Sie den Feta.
  3. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Zwiebeln andünsten: Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang.
  5. Gemüse hinzufügen: Rühren Sie die gewürfelte Paprika und Zucchini ein und braten Sie sie 5-7 Minuten.
  6. Tomaten einarbeiten: Geben Sie die Tomaten hinzu und garen Sie sie für weitere 2 Minuten.
  7. Eier hinzufügen: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und gießen Sie sie über das Gemüse.
  8. Würzen: Streuen Sie Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gleichmäßig über die Mischung.
  9. Käse hinzufügen: Streuen Sie den Käse über die Eier, während sie beginnen zu stocken.
  10. Garnieren: Vervollständigen Sie das Gericht mit frischen Kräutern und Avocadoscheiben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 22gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 186mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 60mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Eier mit etwas Wasser oder Milch aufschlagen.

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