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Heartfelt breakfast egg salad with cottage cheese & smoked salmon

Herzhafter Frühstücks-Eiersalat mit Hüttenkäse & Lachs Freude

Ein herzhaftes Frühstücksgericht aus Eiersalat mit Hüttenkäse und rauchigem Lachs. Perfekt für einen proteinreichen Start in den Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Eiersalat Zutaten
  • 4 Eier Eier hartgekocht
  • 200 g Hüttenkäse
  • 100 g Cornichons gewürfelt
  • 100 g Räucherlachs gewürfelt
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Kochtopf
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Eier für 10-12 Minuten hart kochen, dann sofort unter kaltem Wasser abkühlen.
  2. Die gekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
  3. In einer Schüssel Eier, Hüttenkäse, Cornichons und Räucherlachs vermengen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  6. Servieren auf Proteinbrot oder Reiskeksen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gCholesterol: 300mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für mehr Geschmack, frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch hinzufügen.

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