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Herzhafte Hefeknoten mit Fenchelbutter

Herzhafte Hefeknoten mit Fenchelbutter für Genießer

Köstliche herzhafte Hefeknoten mit Fenchelbutter, ideal für Brunch und Snacks. Schnell zubereitet und ein echter Publikumsliebling.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhzeit 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 Knötchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 ml Milch pflanzliche Milch als veganer Ersatz
  • 1 EL Zucker kann weggelassen oder reduziert werden
  • 1 TL Salz nicht weglassen
  • 7 g Trockenhefe achte darauf, dass sie frisch ist
  • 500 g Mehl Allzweck- oder Brotmehl
  • 50 ml Olivenöl geschmolzene Butter als Ersatz möglich
  • 1 TL Fenchelsamen Menge nach Geschmack anpassen oder weglassen
Für die Fennelbutter
  • 100 g Butter pflanzliche Margarine als vegane Alternative
  • 1 EL Honig kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 50 g Italienischer Hartkäse z.B. Parmesan, Hefeflocken für vegane Variante
  • 1 Stück Eidotter optional, für vegane Rezepte weglassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen für mehr Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wärme die Milch leicht auf, vermische sie mit Zucker und trockener Hefe und lasse sie etwa 5-10 Minuten ruhen.
  2. Kombiniere in einer Schüssel das Mehl und das Salz. Gieße die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzu und knete den Teig.
  3. Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in eine geölte Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn 40-45 Minuten ruhen.
  4. Knete den aufgegangenen Teig leicht durch, teile ihn in Stücke und forme jedes Stück zu einem Knoten.
  5. Bedecke die Knoten locker mit einem Geschirrtuch und lasse sie für 20-30 Minuten ruhen.
  6. Vermische in einer Schüssel die weiche Butter mit Fenchelsamen, Honig und Käse.
  7. Heize den Ofen auf 190°C vor, bestreiche die Knoten mit der Fennelbutter und backe sie für 20-25 Minuten.
  8. Lasse die Hefeknoten nach dem Backen einige Minuten abkühlen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1KnötchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Diese Hefeknoten sind ein wahrer Genuss, der deiner Küche ein einladendes Aroma verleiht.

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