Go Back
–+ servings
Heirate mich toskanischer Lachs

Heirate mich toskanischer Lachs – Ein Traum in einer Pfanne

Heirate mich toskanischer Lachs ist ein einfaches, elegantes Gericht, das Lachs mit einer cremigen Knoblauchsoße vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Toskanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Filets Lachs Wählen Sie frische oder aufgetaute Filets für besten Geschmack.
  • 1 Teelöffel Koscheres Salz Zum Würzen; verwenden Sie Meersalz als Ersatz, wenn nötig.
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen bietet das beste Aroma.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten des Lachses.
Für die Soße
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter Für eine milchfreie Variante verwenden Sie vegane Butter.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt ist ideal.
  • 1 Tasse Hühnerbrühe (salzarm) Für vegetarische Optionen verwenden Sie Gemüsebrühe.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano Frische Kräuter können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Tasse Schlagsahne Für eine leichtere Variante nutzen Sie halb und halb oder Kokoscreme.
  • 1/2 Tasse Sonnengetrocknete Tomaten Vor Gebrauch eventuell überschüssiges Öl abtupfen.
  • 2 Tassen Babyspinat Bringt Frische ins Gericht.
  • 1/4 Tasse Frischer Basilikum oder Petersilie Für die Garnierung.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Trocknen Sie die Lachsfilets mit einem Küchenpapier und würzen Sie sie großzügig mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Lachsfilets 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind, drehen Sie sie und braten Sie die zweite Seite 2-3 Minuten lang.
  3. Nehmen Sie die Filets aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
  4. Reduzieren Sie die Hitze und schmelzen Sie die ungesalzene Butter in derselben Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 30-60 Sekunden.
  5. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie angebrannte Stücke vom Pfannenboden ab. Fügen Sie den getrockneten Oregano hinzu.
  6. Rühren Sie die Schlagsahne und die sonnengetrockneten Tomaten ein und lassen Sie die Soße 3-4 Minuten lang köcheln.
  7. Geben Sie den Babyspinat in die Pfanne und rühren Sie ihn um, bis er zusammenfällt.
  8. Legen Sie die Lachsfilets zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Soße über die Filets. Lassen Sie alles 1-2 Minuten sanft köcheln.
  9. Servieren Sie den Heirate mich toskanischen Lachs sofort, garniert mit frischem Basilikum oder Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 10gProtein: 40gFat: 40gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht sollte nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aufwärmen in einer Pfanne bei niedriger Hitze.

Tried this recipe?

Let us know how it was!