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Heidelbeer-Käsekuchen-Crumble-Muffins

Heidelbeer-Käsekuchen-Crumble-Muffins für jeden Tag

Diese Heidelbeer-Käsekuchen-Crumble-Muffins verbinden cremige Käsekuchenfüllung mit saftigen Heidelbeeren für einen himmlischen Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weißmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 150 g Zucker kann reduziert werden
  • 100 g Ungesalzene Butter kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver stelle sicher, dass es frisch ist
  • 1 TL Backsoda
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 200 ml Buttermilch kann durch Milch und Essig ersetzt werden
  • 1 Stück Großes Ei kann durch Leinsamen-Ei ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende reinen Extrakt
  • 250 g Frische oder gefrorene Heidelbeeren gefrierend ohne Auftauen
Für die Käsekuchenfüllung
  • 200 g Frischkäse muss weich sein
  • 75 g Brauner Zucker kann durch weißen Zucker ersetzt werden
Für die Crumble-Mischung
  • 100 g Haferflocken verwende glutenfreie Haferflocken
  • 50 g Zucker idealerweise brauner Zucker
  • 75 g Mehl kann das gleiche Mehl wie im Teig sein
  • 50 g Geschmolzene Butter

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. In einer großen Rührschüssel vermischst du das Weißmehl, den Zucker, das Backpulver, das Backsoda und das Salz gründlich.
  3. In einer separaten Schüssel kombinierst du die geschmolzene Butter, die Buttermilch, das Ei und den Vanilleextrakt.
  4. Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermische sie vorsichtig.
  5. Für die Käsekuchenfüllung verrühre den Frischkäse mit dem braunen Zucker.
  6. In einer weiteren Schüssel vermischst du die Haferflocken, den braunen Zucker und das Mehl.
  7. Verteile die Muffin-Masse gleichmäßig in die Förmchen, fülle die Käsekuchenfüllung hinein und decke sie mit Teig ab.
  8. Bestreue die Muffins gleichmäßig mit der Crumble-Mischung.
  9. Backe die Muffins etwa 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  10. Lasse die Muffins nach dem Backen für 5 Minuten im Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frischkäse sollte Raumtemperatur haben für eine glatte Füllung. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen und gefrorene Heidelbeeren ohne Auftauen zu verwenden.

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