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Handbrot mit zwei Füllungen

Handbrot mit zwei Füllungen für besten Genuss

Handbrot mit zwei Füllungen ist der perfekte Snack für gesellige Abende oder Partys.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Teig Ruhezeit 1 hour
Total Time 1 hour 48 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Vollkornmehl sorgt für einen nussigen Geschmack.
  • 1 Packung Frischhefe oder Trockenhefe
  • 300 ml Lauwarmes Wasser ca. 37–40°C
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Zucker Optional für süßere Varianten.
  • 2 EL Olivenöl Macht den Teig geschmeidig.
Für die Füllungen
  • 200 g Champignons Können durch andere Pilzsorten ersetzt werden.
  • 150 g Chorizo oder Fenchensalami Vegetarische Alternativen wie Paprika sind möglich.
  • 150 g Geriebener Gouda Probiere auch Mozzarella für eine mildere Variante.
  • 100 g Entsteinte Oliven Können durch Peperoni ersetzt werden.
Für den Dip
  • 200 g Saure Sahne Kann auch durch Joghurt ersetzt werden.
  • 100 g Schmand
  • 1 Bund Frischer Schnittlauch Bringt zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Frischhefe zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit lauwarmem Wasser vermengen. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.
  2. Gib das Mehl in eine große Rührschüssel und forme eine Mulde in der Mitte. Gieße das Hefewasser und das Olivenöl hinein, füge das Salz hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig.
  3. Während der Teig ruht, die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in drei Teile schneiden.
  5. Platziere in der Mitte jedes Teigrechtecks eine großzügige Menge der Füllungen: Champignons, Chorizo und Gouda.
  6. Die gefüllten Teigstücke auf ein Backblech legen und sie für 15 Minuten ruhen lassen. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  7. Backe die Handbrote für etwa 18 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Vermenge die saure Sahne und den Schmand in einer Schüssel, würze mit Salz und Pfeffer.
  9. Serviere die Handbrote warm zusammen mit dem Dip.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Handbrote sind auch vielseitig in der Füllung und können nach Geschmack variiert werden.

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