Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke und würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Bereite eine große Pfanne mit Olivenöl vor.

Lege die gewürzten Hähnchenstücke in die heiße Pfanne und brate sie 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne.

Gib die gehackte Zwiebel in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles für eine weitere Minute.

Reduziere die Hitze und gib den Frischkäse und die Hühnerbrühe in die Pfanne. Rühre gut um, bis eine cremige Sauce entsteht.

Füge die Hähnchenstücke wieder in die Pfanne hinzu und lasse alles 10 Minuten sanft köcheln. Gelegentlich umrühren.

Würze die Sauce mit Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn gewünscht, frische Petersilie hacken und über das Gericht streuen.