Hähnchen mit Käsekruste - Knusprig und italienisch lecker

Ein unwiderstehliches Gericht mit Hähnchenbrustfilets und einer knusprigen Käsekruste aus Parmesan.

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Prep Time 15

Cook Time 13

Total Time 28

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Italienisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hähnchen

600 g Hähnchenbrustfilets Für optimalen Geschmack frisches Hähnchen wählen.
1 TL Pfeffer Frisch gemahlen für intensiveres Aroma.
1 TL Paprikapulver Sorgt für schöne Farbe und milde Süße.
nach Geschmack Salz Ein unverzichtbares Gewürz.

Für die Panade

50 g Butterschmalz Alternativ Pflanzenöl verwenden.
100 g Parmesan (frisch gerieben) Für eine knusprige Käsekruste.
100 g Paniermehl Hausgemachte Semmelbrösel bevorzugen.
2 Eier (Größe M) Binden die Panade.
30 ml Wasser (kaltes) Hilft, die Semmelbrösel zu binden.

Für das Aroma

1 Bio-Zitrone Saft und Zesten sind nützlich.
1 TL Basilikum Frischer Kräuterakzent.
1 TL Kapern Optional, aber sehr empfehlenswert.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Fleischhammer

Method

Zubereitung

Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Paprikapulver.
In einer Schüssel vermengen Sie den frisch geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel und einen Spritzer kaltes Wasser.
Tauchen Sie die gewürzten Hähnchenfilets in die Eiermischung und dann gründlich in die Breadcrumb-Mischung.
Erhitzen Sie das Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hähnchen 3-4 Minuten auf jeder Seite.
Heizen Sie den Ofen auf 80°C vor, um das fertig gebratene Hähnchen warm zu halten.
Servieren Sie das Hähnchen sofort mit einem frischen Salat und knusprigem Brot.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 160mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Optional: Garnieren Sie das Gericht mit frischem Basilikum für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

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