Wasche die Hähnchenbrustfilets, tupfe sie trocken und halbiere sie, damit sie gleichmäßig garen.

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen für 1 Minute auf jeder Seite an und koche es dann weitere 5 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Schäle die Karotten, wasche sie gründlich und schneide sie in dünne Scheiben.

In einer Schüssel vermische den Frischkäse mit der Milch, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Verfeinere die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.

Schiebe das Hähnchen zur Seite der Pfanne, füge die Karotten und die ungekochten Gnocchi hinzu und brate sie kurz an.

Rühre alles gut um und gieße die cremige Mischung darüber. Lasse es 5 Minuten köcheln, bis die Gnocchi gar sind und die Sauce leicht eindickt.

In einer kleinen Schüssel mische einen Teelöffel Frischkäse mit Crème fraîche und Pfeffer für eine schmackhafte Beilage.

Rühre die frisch gehackte Petersilie in die Pfanne, bevor du das Gericht anrichtest, und serviere die Crème-fraîche-Dip separat dazu.