Wasche das Rindfleisch gründlich, tupfe es trocken und schneide es in Würfel. Erhitze Butterschmalz in einem großen Topf und brate das Rindfleisch portionsweise an.

Schäle und würfle die Zwiebeln und Karotten; schneide die Paprikaschoten in Würfel. Halte die Gemüsestücke bereit.

Füge im gleichen Topf mehr Butterschmalz hinzu und brate die Zwiebeln, Karotten und Paprikaschoten für 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.

Gib das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf, dekglasiere mit Wasser oder Rinderbrühe und füge Tomatenmark und Lorbeerblatt hinzu.

Lasse die Suppe 1,5 Stunden auf niedriger Hitze köcheln und rühre gelegentlich um.

Füge nach 45 Minuten die geviertelten Tomaten hinzu und koche weiter, bis das Gemüse weich und das Rindfleisch zart ist.

Entferne das Lorbeerblatt und serviere die Suppe heiß mit frischem Brot oder Butter-Nudeln.