In einer großen Rührschüssel den weich gewordenen Frischkäse und den Sauerrahm mit einem Handmixer gut vermengen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Fein gehackte, mit Pimento gefüllte grüne Oliven, Frühlingszwiebeln, Olivenlake, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer langsam einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Probieren und gegebenenfalls die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen.

Den Dip kalt oder bei Zimmertemperatur genießen; serviere ihn in einer hübschen Schüssel.

Übrige Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahren.