Lassen Sie die Kichererbsen gut abtropfen und spülen Sie diese anschließend gründlich ab, um den Natriumgehalt zu verringern. Setzen Sie sie dann beiseite.

Schneiden Sie den Feta-Käse in Würfel und wälzen Sie ihn in den Sesamkörnern, bis er vollständig bedeckt ist.

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die panierten Fetawürfel bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in Würfel. Beträufeln Sie die Stücke mit Limettensaft.

Waschen und trocknen Sie den Spinat gründlich. Geben Sie ihn zusammen mit den Kichererbsen und der Avocado in eine große Salatschüssel.

In einer separaten Schüssel kombinieren Sie Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer und verquirlen Sie alles.

Vermengen Sie den Salat sorgfältig mit dem Dressing und fügen Sie die gebratenen Feta-Würfel obendrauf hinzu.