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Grilltofu mit Mango-Chutney-Glasur

Grilltofu mit Mango-Chutney-Glasur – Vegan grillen wie ein Profi

Genießen Sie Grilltofu mit Mango-Chutney-Glasur für ein einfaches, veganes Gericht, das den Grillabend verfeinert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Grillen, Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Fester Tofu Für eine bessere Grillfähigkeit
  • 4 EL Sojasauce Für glutenfrei Tamari verwenden
  • 2 EL Olivenöl Oder Avocadoöl
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Für rauchigen Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver Oder frisch gehackter Knoblauch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Mango-Chutney
  • 1 Stück Mango Reif für die beste Süße
  • 1 Stück Rote Zwiebel Oder Schalotten als Alternative
  • 1 Stück Knoblauchzehe Nach Vorliebe mehr oder weniger
  • 1 TL Ingwer Nach Geschmack anpassbar
  • 2 EL Apfelessig Oder weißer Essig
  • 2 EL Brauner Zucker Alternativen sind Honig oder Agavensirup
  • 1 TL Senfsamen Verfeinern das Chutney
  • 1/2 TL gemahlene Kurkuma
  • nach Geschmack TL Chiliflocken Nach Schärfetoleranz anpassen

Equipment

  • Grill
  • Topf
  • Schüssel
  • Kochlöffel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Tofu vorbereiten: Pressen Sie den Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneiden Sie ihn in die gewünschte Dicke, damit er beim Grillen optimal wird.
  2. Marinieren: Mischen Sie den Tofu mit Sojasauce, Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie ihn für 15-30 Minuten marinieren.
  3. Mango-Chutney zubereiten: In einem Topf die gewürfelte Mango, gehackte rote Zwiebel, fein gehackten Knoblauch, Ingwer, Apfelessig, braunen Zucker, Senfsamen, Kurkuma und Chiliflocken kombinieren. Bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
  4. Tofu grillen: Heizen Sie den Grill vor und ölen Sie das Grillrost leicht ein. Grillen Sie die marinierten Tofustücke ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite und bepinseln Sie währenddessen den Tofu mit dem Chutney.
  5. Servieren: Richten Sie den gegrillten Tofu auf einem Teller an und träufeln Sie das restliche Mango-Chutney darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 12gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischen Korianderblättern garnieren für ein zusätzliches Aroma.

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