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Griechischer Wassermelonen-Feta-Salat

Griechischer Wassermelonen-Feta-Salat für erfrischende Sommermomente

Der griechische Wassermelonen-Feta-Salat ist eine köstliche Kombination aus frischer Wassermelone, Feta und Minze – perfekt für den Sommer.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 mittelgroße Saatlose Wassermelone wähle die reifste, saisonale Wassermelone
  • 1 Stück Gurke eine englische Gurke für milden Geschmack verwenden
  • 200 g Feta-Käse kann durch Ziegenkäse ersetzt werden
  • 1 Bund Frische Minze getrocknete Minze kann verwendet werden
Für das Dressing
  • 3 EL Avocado- oder Olivenöl Avocadoöl für leichtere Option
  • 2 EL Zitronen- oder Limettensaft frisch gepresster Saft empfohlen
  • 1 TL Honig Agavensirup oder Ahornsirup als Alternative
  • nach Geschmack Salz zum Abschmecken

Equipment

  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel das Avocadoöl, den Zitronensaft, den Honig und das Salz gut verquirlen. Dann beiseite stellen.
  2. In einer großen Rührschüssel die gewürfelte Wassermelone, die in Scheiben geschnittene Gurke, den Feta-Käse und die gehackte Minze vorsichtig vermengen.
  3. Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über die Salatmischung träufeln.
  4. Alle Zutaten sanft miteinander vermengen, sodass die Aromen gut verteilt sind.
  5. Den Salat abdecken und für 1-3 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional: Füge geröstete Pinienkerne für zusätzlichen Crunch hinzu.

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