Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Wasche die rote Paprika, entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel. Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es gut gebräunt ist (ca. 5–7 Minuten).

Füge die gehackten Zwiebeln und Knoblauch zum angebratenen Fleisch hinzu und brate alles weiter für 3–4 Minuten.

Gib das Tomatenmark und die gewürfelte Paprika in die Pfanne und schmore für weitere 2 Minuten.

Füge die passierten Tomaten, die Gemüsebrühe und die Kritharaki-Nudeln hinzu. Rühre alles gründlich um und lass es 5 Minuten köcheln.

Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zimt, Oregano, Majoran und Thymian.

Incorporiere die saure Sahne und die Sahne in die Mischung und vermenge alles gut.

Übertrage die Mischung in eine gefettete Auflaufform und bröckele den Feta gleichmäßig darüber.

Setze die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für etwa 30 Minuten bis er goldbraun und blubbernd ist.

Nehme den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Serviere ihn warm.