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Griechischer Kritharaki-Auflauf mit Feta: leckere Grüße vom Mittelmeer

Griechischer Kritharaki-Auflauf mit Feta: Köstlicher Genuss vom Mittelmeer

Griechischer Kritharaki-Auflauf mit Feta: leckere Grüße vom Mittelmeer, ideal für entspannte Abende und gesellige Zusammenkünfte.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Stück Zwiebel Sorgt für Süße und Aroma; kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten.
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch Kann durch Puten- oder pflanzliches Hackfleisch ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Fügt Tiefe zur Sauce hinzu.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Verleiht Geschmack.
  • 1 Prise Zimt Sorgt für Wärme.
  • 2 TL Paprikapulver Verbessert Geschmack.
  • 400 g Stückige Tomaten Bildet die Sauce.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Für die perfekte Würze.
  • 500 ml Gemüsebrühe Kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
  • 250 g Kritharaki-Nudeln Hauptquelle für Kohlenhydrate.
Für die Cremigkeit
  • 200 ml Sahne Verleiht Cremigkeit.
  • 150 g Crème fraîche Sorgt für säuerlichen Geschmack.
  • 1 TL Cayennepfeffer Für Schärfe; optional.
  • 1 TL Thymian Fügt kräuterliche Noten hinzu.
  • 200 g Feta Liefert cremigen Geschmack.

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Choppe die Zwiebel fein und erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Sauté die Zwiebel bei mittlerer Hitze, bis sie glasig ist (ca. 3-4 Minuten).
  2. Füge das gemischte Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es schön gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
  3. Rühre das Tomatenmark, die gehackten Knoblauchzehen, Zimt und Paprikapulver unter und koche alles kurz weiter (ca. 1-2 Minuten).
  4. Gib die stückigen Tomaten hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Lass die Mischung bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
  5. Füge die Gemüsebrühe und die Kritharaki-Nudeln hinzu und koche alles für 15 Minuten, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgenommen haben.
  6. Rühre die Sahne und die Crème fraîche ein und schmecke die Mischung ab.
  7. Übergieße die Mischung in eine Auflaufform und streue den zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber. Backe den Auflauf bei 200°C für 15 Minuten.
  8. Lass den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischem Basilikum oder Oregano garnieren.

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