Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta für das Wohlfühl-Dinner

Ein köstlicher Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta (Kritharaki-Auflauf) für einen geselligen Abend mit Familie und Freunden.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Griechisch

Für den Auflauf

1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
2 Stück Knoblauchzehen Oder Knoblauchpulver als Alternative.
2 Esslöffel Olivenöl Kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden.
500 g Gemischtes Hackfleisch Oder mageres Hack bzw. vegetarisches Hack für eine leichtere Variante.
2 Esslöffel Tomatenmark Kann durch passierte Tomaten ersetzt werden.
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
1 Teelöffel Zimt Kann weggelassen oder reduziert werden.
1 Teelöffel Cayennepfeffer Menge je nach Vorliebe anpassen.
1 Teelöffel Edelsüßpaprika Geräucherte Paprika ist eine tolle Alternative.
1 Teelöffel Thymian Frischer Thymian kann durch getrockneten ersetzt werden, aber in geringerem Maße.
400 g Stückige Tomaten Frisch geerntete Tomaten sind auch eine gute Wahl.
500 ml Gemüsebrühe Fettarme Brühe ist empfehlenswert.
200 ml Milch Pflanzliche Milch ist eine Option für vegane Varianten.
200 g Crème fraîche Kann durch saure Sahne ersetzt werden.
300 g Nudeln (Kritharaki) Kann durch Orzo oder kleine Nudeln ersetzt werden.
150 g Feta Zerbröselter Ziegenkäse ist eine gute alternative Wahl.

Zubereitung

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Dünste die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in Olivenöl an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Gib das gemischte Hackfleisch hinzu und brate es gut an, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
Füge Salz, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer und Paprika hinzu und mische alles gut durch.
Rühre das Tomatenmark unter und füge die stückigen Tomaten sowie die aufgelöste Gemüsebrühe hinzu. Bring alles zum Kochen und lasse es kurz aufblubbern.
In einer separaten Schüssel vermische die Milch und die Crème fraîche, dann gib sie zur Hackfleischmischung.
Füge die Kritharaki in die Mischung ein und rühre alles gut durch.
Übergib die Mischung in eine ofenfeste Form und streue den zerbröselten Feta gleichmäßig darüber.
Backe den Auflauf ohne Deckel für etwa 30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und blubbernd ist.
Lass den Auflauf kurz ruhen und garniere ihn mit frischem Thymian, bevor du ihn servierst.

Serving: 1Portion

Serviere dazu einen frischen Salat oder knuspriges Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

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