Gnocchi mit Pilzen: Schnelle, cremige Gaumenfreude genießen

Gnocchi mit Pilzen ist ein schnelles, leckeres und einfaches vegetarisches Gericht, das selbst den hartnäckigsten Fast-Food-Liebhaber überzeugt.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 540

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Gnocchi

500 g Gnocchi fresh or frozen
250 g Champignons alternatively use seasonal mushrooms

Für die Sauce

1 Stück rote Zwiebel can be replaced by shallots
250 ml Gemüsebrühe water can be used as an alternative
200 g Frischkäse or use Greek yogurt for a lighter version
50 g Parmesan or nutritional yeast for a vegan option

Für das Finish

10 g frische Petersilie alternatively use basil or thyme
2 EL Öl oder Butter for frying, use olive oil or vegetable oil
Salz & Pfeffer to taste

Equipment

große Pfanne

Method

Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln, Champignons reinigen und in Streifen schneiden.
Pfanne erhitzen, Öl oder Butter hinzufügen und Champignons 5 Minuten anbraten.
Zwiebeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-5 Minuten sautieren.
Gnocchi hinzugeben und weitere 3-4 Minuten anbraten.
Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen.
Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist.
Parmesan hinzufügen und unterrühren, mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 540kcalCarbohydrates: 70gProtein: 18gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Gnocchi mit einem einfachen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

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