Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Sauté die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch für etwa 5 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Gebe die Rindfleischwürfel in den Topf und brate sie etwa 8-10 Minuten lang rundherum an, bis sie schön gebräunt sind.

Streue die Paprika sowie die übrigen Gewürze über das Fleisch. Rühre alles gut um und lasse es etwa 1-2 Minuten anbraten.

Gieße die Rinderbrühe in den Topf und benutze einen Holzlöffel, um den Boden abzukratzen.

Bringe das Gulasch zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse es 1-2 Stunden simmernd weitergaren.

Bringe in einem separaten Topf Wasser zum Kochen. Füge die Gnocchi hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie an die Oberfläche steigen.

Sobald die Gnocchi fertig sind, lege sie vorsichtig in den Topf mit dem Gulasch und rühre alles sanft um.

Serviere das Gnocchi-Gulasch heiß und garniere es mit frischen Kräutern.