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Gluten-free lemon chia oat muffins: the simple recipe for a healthy breakfast

Glutenfreie Zitronen-Chia-Hafer-Muffins: Einfach & Gesund

Gesunde glutenfreie Zitronen-Chia-Hafer-Muffins, die Einfachheit und frischen Geschmack vereinen, ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Glutenfreies Hafermehl Kann durch Mandelmehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3 Esslöffel Chiasamen Können durch Leinsamen ersetzt werden.
  • 1 Tasse Mandelmilch Jede pflanzliche Milch kann als Alternative verwendet werden.
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup Für vegane Variante Ahornsirup verwenden.
  • 1 stück Zitrone Kann durch Limette ersetzt werden.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Rührgerät
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
  2. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  3. Vermische in einer großen Schüssel das glutenfreie Hafermehl und das Backpulver.
  4. In einer anderen Schüssel die Chiasamen, Mandelmilch, Honig und Zitronensaft sowie -abrieb kombinieren und einige Minuten stehen lassen.
  5. Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und mische vorsichtig, bis ein homogener Teig entsteht.
  6. Verteile den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen.
  7. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten.
  8. Lass die Muffins nach dem Backen einige Minuten im Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 10mgCalcium: 5mgIron: 4mg

Notes

Optional: Mit einem Klecks Mandelbutter servieren für extra Cremigkeit.

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