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Gesunde Brokkoli Pasta für ein schnelles Abendessen

Gesunde Brokkoli Pasta für ein schnelles Abendessen genießen

Diese gesunde Brokkoli Pasta ist einfach zuzubereiten, nährend und voller Geschmack. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Pasta z.B. Spaghetti oder Penne
Für das Gemüse
  • 200 g Brokkoli frisch und knackig
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
Für die Würze
  • 1 Prise Rote Pfefferflocken nach Geschmack
  • 3 EL Olivenöl extra nativ
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
Für den Genuss
  • 50 g Parmesan gerieben

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Eiswasserbad

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen.
  2. Geben Sie den Brokkoli für 2-3 Minuten in das kochende Wasser und dann in ein Eiswasserbad.
  3. Erhitzen Sie in einer Pfanne Olivenöl, knoblauch und rote Pfefferflocken hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
  4. Fügen Sie den blanchierten Brokkoli und etwas Kochwasser hinzu, würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Kochen Sie die Pasta gemäß den Verpackungsanweisungen al dente und heben Sie etwas Kochwasser auf.
  6. Mischen Sie die Pasta mit der Brokkoli-Mischung und fügen Sie die Hälfte des Parmesans hinzu.
  7. Servieren Sie die Pasta sofort, garnieren Sie mit dem restlichen Parmesan und etwas Olivenöl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 180mgIron: 2mg

Notes

Optional: Frisch gehackte Petersilie darüber streuen für zusätzlichen Geschmack.

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