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Gesalzene Karamellbrezel-Brownies

Gesalzene Karamellbrezel-Brownies: Ein sündhaftes Geschmackserlebnis

Diese gesalzenen Karamellbrezel-Brownies sind eine perfekte Mischung aus süß und salzig, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Modern
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brezelkruste
  • 200 g Brezen Ersatz durch glutenfreie Brezen möglich
  • 100 g Ungesalzene Butter Für Feuchtigkeit
  • 100 g Brauner Zucker Dunkler brauner Zucker verstärkt den Geschmack
Für den Brownieteig
  • 3 Stück Eier Flachseier als vegane Alternative
  • 2 TL Vanilleextrakt Am besten reiner Vanilleextrakt
  • 150 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 50 g Kakaopulver Dunkles Kakaopulver für reicheren Geschmack
  • 1 TL Salz Meersalz für zusätzliche Textur
  • 1 TL Backpulver Backnatron kann in halber Menge substituiert werden
Für die Karamellsauce
  • 200 g Zucker Ersatz beeinträchtigt die Karamellisierung
  • 100 g Schlagsahne Pflanzliche Schlagsahne für vegane Version
  • 1 TL Flockiges Meersalz Maldon ist eine bevorzugte Marke
Verzierung
  • 1 TL Flockiges Meersalz Für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Kochtopf
  • Mischschüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
  2. Brezeln in kleine Stücke zerkleinern und mit geschmolzener Butter und braunem Zucker mischen. In die Backform drücken.
  3. In einer Schüssel, Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut schlagen.
  4. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel mischen, dann zu feuchten Zutaten hinzufügen.
Backen und Karamellisieren
  1. Brownieteig gleichmäßig über die Brezelkruste gießen und 25-30 Minuten backen.
  2. Zucker in einem Topf schmelzen, Butter und Schlagsahne hinzufügen, gut vermischen und karamellisieren.
  3. Karamell abkühlen lassen, dann über die abgekühlten Brownies gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren
  1. Brownies mit flockigem Meersalz bestreuen und in Quadrate schneiden.
  2. Optional warm mit Vanilleeis servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Brownies können bis zu 7 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

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