Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl und die weiche Butter kombinieren, bis eine sandige Konsistenz erreicht ist.

Zucker mischen: Braunen und weißen Zucker hinzufügen, dann das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren.

Backzutaten hinzufügen: Backpulver und Natron einstreuen, dann die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.

Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Ganache vorbereiten: Während der Teig kühlt, die dunkle Schokolade fein hacken und die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie kocht.

Ganache vermengen: Die heiße Sahne in zwei Teilen über die Schokolade gießen. Rühren, bis sie geschmolzen und cremig ist.

Teig in die Form geben: Eine 18 cm Springform nehmen und die Hälfte des gekühlten Teigs gleichmäßig hineinbröseln.

Ganache hinzufügen: Die abgekühlte Ganache gleichmäßig über dem Boden verteilen und den restlichen Teig obenauf bröseln.

Backen: Den Kekskuchen bei 180°C (356°F) für 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Abkühlen lassen: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Servieren: Idealerweise 30 Minuten außerhalb des Kühlschranks ruhen lassen, bevor Sie ihn schneiden.