Beginne mit dem Waschen und Zerschneiden des Brokkolis in kleine Röschen, während du die Kartoffeln schälst und in Würfel schneidest. Drücke den Tofu gut aus und schneide ihn in mundgerechte Stücke.

Erhitze in einer großen Pfanne das Rapsöl bei mittlerer Hitze und füge die Kartoffeln hinzu. Brate sie etwa 10 Minuten lang, bis sie anfangen, zart zu werden.

Gib die Brokkoliröschen in die Pfanne und koche alles für weitere 5 Minuten.

Füge nun den Tofu hinzu, würze ihn mit Kurkuma, geräuchertem Paprikapulver und Kreuzkümmel. Brate alles für 5-7 Minuten, bis der Tofu leicht goldbraun ist.

Füge die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu, würze mit Salz und Pfeffer. Schwenke alles gut durch und lasse es eine weitere Minute braten.

Serviere das Gericht heiß, garniert mit frischer, gehackter Petersilie.