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Genau aus diesem Grund lieben wir die Kohl-Saison

Genau aus diesem Grund lieben wir die Kohl-Saison

Genau aus diesem Grund lieben wir die Kohl-Saison: Die köstliche Spitzkohl-Hähnchen-Pfanne ist schnell und sättigend.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet Kann durch Putenbrust ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 400 g Spitzkohl Kann durch grünen Kohl ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Gelbe Zwiebel ist vorzuziehen.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen.
Für die Sauce
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Pflanzenöl.
  • 150 g Schmand Griechischer Joghurt als gesündere Option.
  • 200 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe ist ebenfalls möglich.
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Prise Muskat Übertreibe es nicht!
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • 2 EL Petersilie Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in Streifen oder Würfel und brate es 5-7 Minuten goldbraun an. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne.
  2. Entferne den Kern des Spitzkohls und schneide ihn in feine Streifen. Brate Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne für 3-4 Minuten an.
  3. Gebe die Spitzkohlstreifen in die Pfanne und dünste sie 5 Minuten lang, bis sie weich werden.
  4. Vermische Schmand, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Muskat, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  5. Gieße die Sauce über den Spitzkohl und füge das Hähnchen wieder hinzu. Köcheln lassen für 5-7 Minuten.
  6. Probiere die Pfanne und passe die Gewürze an. Serviere heiß, garniert mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Pfanne lässt sich gut lagern und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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