Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor.

Mische die roten Paprika und Artischocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis die Mischung schön cremig ist.

Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer. Grill die Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie leuchtend rosa und undurchsichtig sind.

Lege die Tortillas auf den Grill und erwärme sie für etwa eine Minute auf jeder Seite.

Verteile das Pesto gleichmäßig auf den warmen Tortillas, füge die gegrillten Garnelen hinzu und toppe sie mit frischem Gemüse deiner Wahl.

Rolle die Tortillas fest auf und serviere die Wraps sofort.