Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Puderzucker und das Salz. Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und schneiden Sie sie mit einem Teigmixer oder den Fingerspitzen ein, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Anschließend die Eier, die gemahlenen Haselnüsse, das Kakaopulver und den Zimt hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Portionen und rollen Sie jede Portion auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem etwa 2 cm dicken Strang.

Lassen Sie die Stränge für weitere 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schneiden Sie die gekühlten Stränge in ca. 1,5 cm dicke Scheiben und platzieren Sie die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 12-15 Minuten.

Lassen Sie die Kekse nach dem Backen für ca. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.