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Gebackene Eier Napoleon: Köstliches, Einfaches Brunch-Rezept

Gebackene Eier Napoleon: Einfaches und Köstliches Brunch-Highlight

Gebackene Eier Napoleon: Köstliches, Einfaches Brunch-Rezept, das ein Genuss für Augen und Gaumen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blätterteig
  • 1 Packung Gefrorener Blätterteig Rechtzeitig auftauen
  • 1 EL Ungesalzene Butter Zum Einfetten der Ramekins
Für die Füllung
  • 200 g Frischer Spinat Alternativen: Grünkohl, Mangold
  • 1 Stück Schalotte Alternativen: gelbe Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch Alternativen: Knoblauchpulver
  • 200 g Frischkäse Alternativen: Neufchâtel-Käse
  • 100 ml Schlagsahne Alternativen: Halbsahne
  • 100 g Gruyere-Käse Alternativen: Schweizer Käse, scharfer Cheddar
  • 1 Prise Muskatnuss Kann weggelassen werden
  • 4 Stück Eier Frisch
  • nach Belieben Salz Zum Würzen
  • nach Belieben Schwarzer Pfeffer Zum Würzen
Für die Garnierung
  • 2 EL Frische Schnittlauch Kann durch Petersilie ersetzt werden

Equipment

  • Ramekins
  • Pfanne
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und fetten Sie die Ramekins mit ungesalzener Butter ein.
  2. Lassen Sie den gefrorenen Blätterteig auftauen und rollen Sie ihn auf eine Dicke von ca. 3 mm aus. Schneiden Sie Kreise aus und drücken Sie diese vorsichtig in die Ramekins.
  3. Backen Sie die Blätterteigschalen 12-15 Minuten lang mit Gewichten, dann entfernen Sie die Gewichte und backen Sie sie weitere 3-5 Minuten.
  4. In einer Pfanne Schalotte und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, dann den Spinat hinzufügen und garen.
  5. Mischen Sie die Spinatfüllung mit Frischkäse, Schlagsahne, Gruyere, Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  6. Teilen Sie die Füllung gleichmäßig auf die Blätterteigschalen auf und schlagen Sie vorsichtig je ein Ei hinein.
  7. Bestreichen Sie die Ränder mit einem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie mit Everything Bagel Gewürz.
  8. Backen Sie die Ramekins 12-18 Minuten lang, je nach gewünschter Konsistenz des Eigelbs.
  9. Streuen Sie frisch gehackten Schnittlauch über die gebackenen Eier und servieren Sie sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 24gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 300mgSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional: Servieren Sie mit einem frischen, leichten Salat für eine perfekte Balance.

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