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Gebackene Blumenkohlsteaks

Gebackene Blumenkohlsteaks: Knusprig, gesund und lecker!

Gebackene Blumenkohlsteaks sind eine köstliche, gesunde Alternative zu herkömmlichen Steaks und überzeugen mit knuspriger Kruste und nussigem Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Steaks
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Blumenkohlsteaks
  • 1 Stück Blumenkohl
  • 1 Esslöffel Olivenöl Substitution: Kokosöl für eine exotische Note.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die knusprige Kruste
  • 6 Esslöffel Nüsse (z.B. Haselnüsse) Substitution: Mandeln oder Walnüsse für Abwechslung.
  • 5 Esslöffel Ahornsirup Substitution: Agavensirup oder Honig (für eine nicht-vegane Option).
  • 4 Esslöffel Vollkorn-Semmelbrösel Substitution: Glutenfreie Semmelbrösel für glutenempfindliche Personen.
  • ½ Teelöffel Getrockneter Rosmarin Substitution: Frischer Rosmarin intensiviert das Aroma.
Für das Topping
  • 2 Bund Petersilie fein gehackt
  • 2 klein Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frische Zitrone wird empfohlen.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (180°C im Umluftbetrieb; Gasmarke 3) vor, damit die Steaks gleichmäßig gebacken werden.
  2. Reinigen Sie den Blumenkohl und schneiden Sie ihn in vier etwa 2-3 cm dicke Steaks. Bewahren Sie die restlichen Blumenkohlstücke für andere Gerichte auf.
  3. Legen Sie die Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Würzen Sie die Steaks mit Salz.
  4. Mischen Sie in einer Schüssel die gehackten Nüsse, den Ahornsirup, die Vollkorn-Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Rosmarin, um die Krustenmischung herzustellen.
  5. Verteilen Sie die Krustenmischung gleichmäßig über die Blumenkohlsteaks.
  6. Backen Sie die Steaks im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.
  7. Bereiten Sie während des Backens den Petersiliensalat vor, indem Sie Petersilie, Zwiebel, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  8. Servieren Sie die gebackenen Blumenkohlsteaks warm, garniert mit dem frisch zubereiteten Petersiliensalat.

Nutrition

Serving: 1SteakCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 14gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 70mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notes

Optional: Mit etwas frischer Zitrone genießen für zusätzlichen Frischekick.

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