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Frühstücksproteinplätzchen für einen energiereichen Start

Frühstücksproteinplätzchen für einen energiereichen Start zum Genießen

Diese Frühstücksproteinplätzchen liefern 14g Protein pro Portion und sind perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Plätzchen
Course: Frühstück
Cuisine: Mediterran
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Griechischer Joghurt (2%) Wenn normalen Joghurt verwenden, abtropfen lassen.
  • 2 Große Eier Zimmertemperatur verwenden.
  • 150 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 50 g Gemahlene Leinsamen Ersatz durch Chiasamen möglich.
  • 1 TL Backpulver Frisches Backpulver verwenden.
  • 1/2 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Optional.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Optional, nach Geschmack.
  • 150 g Spinat Vor dem Gebrauch vorkochen und abtropfen.
  • 2 EL Schnittlauch Frisch und für Farbe.
  • 100 g Cheddar-Käse Ein Teil für das Topping zur Seite legen.
  • 100 g Würfelschinken Ersatz durch gekochte Wurst möglich.
  • 100 g Feta und getrocknete Tomaten Optional für die mediterrane Variante.
Für das Topping
  • 50 g Zusätzlicher Cheddar-Käse Über die Plätzchen streuen vor dem Backen.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messbecher
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Joghurt und Eier vermengen: In einer großen Schüssel griechischen Joghurt und Eier 2-3 Minuten lang gut verquirlen.
  3. Trockene Zutaten hinzufügen: Füge Allzweckmehl, gemahlene Leinsamen, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und rote Pfefferflocken hinzu. Rühre, bis alles gerade so vermischt ist.
  4. Gemüse und Käse unterheben: Hebe vorsichtig den vorgekochten Spinat, Schnittlauch, geriebenen Käse und gewürfelten Schinken unter.
  5. Dough portionieren: Verwende eine ⅓-Tasse Messbecher, um den Teig auf das Backblech zu portionieren. Halte dabei etwa 5 cm Abstand zwischen jeder Portion.
  6. Mit Käse bestreuen: Streue den reservierten Käse gleichmäßig über jede Teigportion.
  7. Backen: Backe die Plätzchen für 25 Minuten oder bis sie goldbraun und fest sind.
  8. Abkühlen lassen: Lass die Plätzchen auf dem Backblech mindestens 10 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 14gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 75mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional: Serviere sie warm mit einem frischen Salat oder geschnittenem Avocado für eine vollwertige Mahlzeit.

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