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Frittierte Eier: knuspriges Frühstück oder Snack

Frittierte Eier: Knuspriges Frühstück für einen perfekten Start

Frittierte Eier: knuspriges Frühstück oder Snack – ein einfaches, aber beeindruckendes Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Eier
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Eier Die Grundlage des Rezepts, voller Protein und Geschmack.
Für die Panade
  • 500 ml Öl zum Frittieren Essentiell für das knusprige Ergebnis; wählt ein neutrales Öl wie Sonnenblumenöl.
  • 100 g Mehl Sorgt dafür, dass die Panade haftet; ersetzt durch Dinkelmehl für eine gesunde Alternative.
  • 100 g Pankoflocken Verleiht eine besonders knusprige Textur; kann durch normale Semmelbrösel ersetzt werden.
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Fügt eine rauchige Note hinzu; herkömmliches Paprikapulver ist eine mildere Option.
  • 1 TL Salz Betont den Geschmack; nutzt Meersalz oder Himalayasalz für ein feineres Aroma.
  • 1/2 TL Kurkuma Verleiht Farbe und eine leichte Erdigkeit; optional, aber sehr zu empfehlen!
  • 1/2 TL Cayennepfeffer Gibt einen Hauch von Schärfe; könnt ihr weglassen, wenn ihr es milder mag.

Equipment

  • Topf
  • Schalen
  • Schöpflöffel

Method
 

Vorbereitung
  1. Bringt in einem Topf Wasser zum Kochen und kocht die Eier für 5 1/2 Minuten.
  2. Übertragt die Eier nach dem Kochen umgehend in ein Eisbad, um den Kochprozess sofort zu stoppen.
  3. Bereitet drei Schalen vor: Eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit einer Mischung aus Pankoflocken und Gewürzen.
Frittieren
  1. Erhitzt reichlich Öl in einem großen Topf und testet die Temperatur mit einem Holzstick.
  2. Schält die abgekühlten Eier vorsichtig und taucht jedes Ei zuerst in das Mehl, dann in die Eimischung und schließlich in die Pankocrust.
  3. Lasst die Eier vorsichtig in das heiße Öl gleiten und frittiert sie für etwa eine Minute, bis sie goldbraun sind.
  4. Lasst die frittierten Eier auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 210mgSodium: 300mgPotassium: 150mgVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Serviert die frittierten Eier warm mit frischen Beilagen oder Dips für ein besonderes Geschmackserlebnis.

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