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Friss-dich-dumm-Suppe: This lightning recipe will blow you away taste-wise

Friss-dich-dumm-Suppe: Schnelle Veggie-Power für dein Herz

Die Friss-dich-dumm-Suppe ist eine schnelle, gesunde und geschmackvolle Lösung für stressige Tage, ideal für alle, die auf Fast Food verzichten möchten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 liter Brühe oder Fond Gemüse- oder Hühnerbrühe
Für das Gemüse
  • 2 Stück Karotten klein gewürfelt
  • 2 Stück Sellerie
  • 1 Stück Zwiebel alternativ Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 Stück Zucchini oder andere Sommersorten
  • Saisonales Gemüse nach Wahl, optional
Für die Würze
  • nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer) frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum sind empfehlenswert

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Beginn mit dem Schneiden aller Gemüse in gleichmäßige Stücke.
  2. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gib einen Schuss Öl hinein. Sauté die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch für etwa 2-3 Minuten.
  3. Füge die Karotten und den Sellerie hinzu und koche sie 5 Minuten weiter.
  4. Gieße die Brühe oder den Fond in den Topf und bringe alles zum Köcheln. Lass die Suppe 10 Minuten sanft köcheln.
  5. Rühre die Zucchini und das saisonale Gemüse ein und koche die Suppe für weitere 10-15 Minuten.
  6. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 250IUVitamin C: 30mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notes

Optional: Serviere die Suppe mit einem Spritzer frischem Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.

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