Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette die Springform gut ein.

Mische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz. Füge das Eigelb und die kalte Butter hinzu und knete alles schnell zu einem glatten Teig.

Rolle den Teig aus und lege ihn in die gefettete Springform. Steche mit einer Gabel mehrmals in den Boden. Backe ihn 15 Minuten lang, bis er leicht goldbraun ist, und lasse ihn anschließend komplett abkühlen.

Verquirle die Milch, den Zucker und das Puddingpulver in einem Topf und koche es unter ständigem Rühren, bis der Pudding dick geworden ist.

Nimm den Pudding vom Herd und rühre das Kokosöl sowie die zimmerwarme Butter ein, bis die Masse schön glatt ist. Verstreiche den Pudding gleichmäßig über den abgekühlten Boden.

Hacke die Walnüsse grob. Schmelze Zucker, Salz und Butter in einer Pfanne, füge die Walnüsse hinzu und rühre, bis sie gleichmäßig mit dem Karamell überzogen sind und leicht goldbraun glänzen.

Verteile die karamellisierten Walnüsse großzügig über die Pudding-Schicht.

Schmelze die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad und träufele sie über die gesamte Kuchenschicht. Lass den Kuchen komplett abkühlen, bevor du ihn servierst.