Stellen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) ein. Bereiten Sie eine quadratische Backform (20 cm/8 Zoll) vor, indem Sie sie einfetten oder mit Backpapier auslegen.

In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter schmelzen. Gut rühren, bis alles schön glatt ist, und dann kurz etwas abkühlen lassen.

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker leicht und fluffig schlagen. Fügen Sie den Vanilleextrakt und die abgekühlte Schokoladenmischung hinzu und verrühren Sie alles gut.

Mehl und eine Prise Salz allmählich unter die Schokoladenmischung heben. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, damit die Brownies saftig bleiben.

In einer anderen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Gießen Sie die Hälfte des Brownieteigs in die vorbereitete Backform. Geben Sie Löffelweise die Frischkäsemischung darauf und ziehen Sie dann den übrigen Brownieteig darüber.

Verwenden Sie ein Messer, um die Frischkäsemischung vorsichtig in den Brownieteig zu wirbeln, sodass ein attraktives Marmormuster entsteht.

Backen Sie die Brownies 25–30 Minuten lang. Nutzen Sie einen Zahnstocher, um zu prüfen, ob sie fertig sind (er sollte mit feuchten Krümeln herauskommen).

Lassen Sie die Brownies in der Form abgekühlt, bevor Sie sie in Quadrate schneiden und servieren.