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Salat mit Mango und Chinakohl

Frischer Salat mit Mango und Chinakohl für Genuss-Momente

Ein erfrischender Salat mit Mango und Chinakohl, der in nur 35 Minuten zubereitet ist, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Mie-Nudeln Die perfekte Basis für eine angenehme Sättigung
  • 200 g Chinakohl Frisch und knackig
  • 2 Stück Möhren Fügen Farbe und natürliche Süße hinzu
  • 1 Stück reife Mango Der Hauptstar des Gerichts
  • 2 Stück Schalotten Milder Zwiebelgeschmack
  • 1 Stück rote Pfefferschote Bringt einen Schuss Schärfe
  • 30 g Koriandergrün Für garnierte Frische
  • 50 g Erdnüsse (gesalzen) Fügen Knusprigkeit hinzu
Für das Dressing
  • 1 TL Salz Verstärkt die Aromen
  • 3 EL Rapsöl Basis für das Dressing
  • 2 Stück Limetten Für die nötige Säure
  • 3 EL Sojasauce Wichtiger Umami-Faktor
  • 1 EL Ahornsirup Süßt das Dressing
  • 1 Stück Knoblauchzehe Für aromatische Tiefe
  • 1 TL Ingwer (frisch) Bringt eine würzige Note
  • 1 Prise Pfeffer Zum Würzen

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Topf
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln kochen: Bereite die Mie-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu und spüle sie danach ab.
  2. Dressing anrühren: In einer Schüssel Salz, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup und geriebenen Ingwer gut vermengen.
  3. Zutaten schneiden: Chinakohl, Möhren, Mango und Schalotten in feine Stücke schneiden.
  4. Salat mischen: In einer großen Schüssel, gekochte Nudeln mit geschnittenem Gemüse, Mango und Dressing vorsichtig vermengen.
  5. Anrichten: Den Salat in Schalen verteilen und mit Koriandergrün sowie Erdnüssen dekorieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 250IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat sollte am besten frisch serviert werden, um alle Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

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