Frischer Orzo Salat mit Gurke, Paprika & Kräutern – Erfrischend lecker

Frischer Orzo Salat mit Gurke, Paprika & Kräutern – Lecker

Frischer Orzo Salat mit Gurke, Paprika & Kräutern – Erfrischend lecker

Frischer Orzo Salat mit Gurke, Paprika & Kräutern – Ein leichter, erfrischender Genuss für sonnige Tage.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Kühlzeit 15

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Mediterran

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

200 g Orzo-Pasta Kann durch Quinoa ersetzt werden.
1 Stück Gurke Bevorzugen Sie englische Gurken.
1 Stück Paprika Wählen Sie die Farbe je nach Geschmack.
30 g Frische Kräuter Z.B. Minze, Dill, Petersilie.

Für das Dressing

3 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
2 EL Zitronensaft Alternativ Essig verwenden.
Salz Nach Geschmack.
Pfeffer Nach Geschmack.

Optionale Zutaten

100 g Feta-Käse
50 g Schwarze Oliven
100 g Cherrytomaten
30 g Nüsse/Samen

Equipment

Topf
Schüssel
Messer
Schneidebrett

Method

Zubereitung

Kochen Sie die Orzo: Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Orzo nach den Angaben auf der Verpackung, bis sie al dente sind, dann abgießen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie die Gurke und Paprika in kleine, gleichmäßige Stücke.
Kräuter hacken: Hacken Sie die frischen Kräuter fein.
Zutaten kombinieren: Mischen Sie in einer großen Schüssel die abgekühlte Orzo, das gewürfelte Gemüse und die Kräuter.
Dressing zubereiten: Vermischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel.
Salat anrichten: Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig.
Kühlen und servieren: Lassen Sie den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Optional: Fügen Sie für zusätzliches Aroma geröstete Pinienkerne hinzu.

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