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Krautsalat mit Rotkohl

Frischer Krautsalat mit Rotkohl für jeden Tag

Genieße diesen gesunden Krautsalat mit Rotkohl, der frische Zutaten kombiniert und perfekt für Mittagessen oder Grillabende ist.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Rotkohl frischer, fester Kohl
  • 2 Stück Äpfel oder Birnen
  • 2 Stück Karotten oder geriebene Zucchini
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln oder normale Zwiebeln
Für das Dressing
  • 200 g Joghurt oder Soja-/Kokosjoghurt
  • 3 Esslöffel Essig z.B. Apfelessig oder Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zucker oder Honig
  • 1 Teelöffel Dijonsenf oder gelber Senf

Equipment

  • Schüssel
  • Reibe
  • Messer
  • Mandoline

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche den Rotkohl gründlich und entferne verwelkte äußere Blätter. Schneide den Kohl dünn.
  2. Gib den geschnittenen Rotkohl in eine große Schüssel und füge Salz und Pfeffer hinzu. Massiere den Kohl für 1-2 Minuten.
  3. Wasche die Äpfel, Frühlingszwiebeln und Karotten. Schneide die Äpfel und Frühlingszwiebeln in Stücke.
  4. Vermische den Joghurt, den Essig, Zucker und Dijon-Senf für das Dressing.
  5. Füge die Zutaten in die große Schüssel und gieße das Dressing darüber. Mische alles gut.
  6. Probier den Salat und passe die Würze nach deinen Vorlieben an.
  7. Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 20IUVitamin C: 35mgCalcium: 4mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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