Kochen Sie den Orzo gemäß der Packungsanweisung; lassen Sie ihn abtropfen und setzen Sie ihn beiseite, damit er auskühlen kann.

Würfeln Sie die Gurken und hacken Sie die Kräuter. Mischen Sie alles in einer großen Schüssel für eine wunderschöne Farbpalette.

In einer separaten kleinen Schüssel die Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Kombinieren Sie den gekochten Orzo mit den Gurken und Kräutern; träufeln Sie das Dressing gleichmäßig über die Zutaten.

Vorsichtig alles miteinander vermengen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Sofort servieren oder für intensivere Aromen etwas kühlen. Fügen Sie die Gurken kurz vor dem Servieren hinzu.