Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Runden oder Halbmonde.

Rinse die Blaubeeren unter kaltem Wasser und tupfe sie vorsichtig trocken.

Schneide die rote Zwiebel in dünne Streifen und lege sie kurz in kaltes Wasser.

Hacke die frische Minze und Petersilie fein.

In einer kleinen Schüssel, verquirle das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, sowie Salz und Pfeffer.

In einer großen Schüssel, vermische die Gurken, Blaubeeren und die rote Zwiebel.

Bröckele den Feta über die Salatzutaten und streue die gehackten Kräuter darüber.

Gib das Dressing über den Salat und mische ihn vorsichtig.

Lass den Salat für einige Minuten im Kühlschrank ziehen.