Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Runden oder Halbmonde.

Spüle die Blaubeeren ab und tupfe sie vorsichtig trocken.

Schneide die rote Zwiebel in feine Streifen und weiche sie kurz in kaltem Wasser ein.

Hacke frische Minze und Petersilie sehr fein.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen.

In einer großen Schüssel die vorbereiteten Gurken, Blaubeeren und Zwiebeln gut vermengen.

Zerbröckele Feta über die Mischung und streue die gehackten Kräuter darüber.

Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und vorsichtig unterheben.

Lass den Salat einige Minuten im Kühlschrank ziehen.