Heize eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und röste die Sesamkörner, bis sie goldbraun sind.

Wasche die Salatgurken gründlich und schneide sie in 1 cm große Würfel.

Schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe und hacke die rote Chilischote fein.

Reibe den frischen Ingwer zu einer feinen Paste.

In einer Schüssel vermenge den Reisweinessig, die Sojasauce, den Honig und das Salz. Füge den geriebenen Ingwer hinzu und verquirle alles gut.

Gib die vorbereiteten Gurken, die rote Zwiebel und die Chili in die Schüssel mit dem Dressing und mische alles vorsichtig.

Bestreue den Salat kurz vor dem Servieren mit den gerösteten Sesamkörnern.