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Frau-Holle-Kuchen

Frau-Holle-Kuchen – Die einfachste Erdbeertorte für jede Feier

Der Frau-Holle-Kuchen ist ein einfaches und beeindruckendes Rezept für einen Erdbeerkuchen, ideal für jede Feier.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier sorgen für Struktur und Feuchtigkeit
  • 1 Prise Salz hebt den Geschmack hervor
  • 200 g Zucker bringt Süße und Karamellisierung
  • 1 Päckchen Vanillezucker verleiht Aroma
  • 200 ml Mineralwasser, spritzig sorgt für eine leichtere Textur
  • 100 ml Sonnenblumenöl fügt Feuchtigkeit hinzu
  • 250 g Mehl bildet die Struktur des Kuchens
  • 1 Päckchen Backpulver wirkt als Treibmittel
Für die Erdbeerfüllung
  • 500 g Erdbeeren das Herzstück des Geschmacks
  • 1 EL Zitronensaft intensiviert den Geschmack
  • 1 Päckchen Tortenguss, rot für Stabilität der Früchte
Für das Topping
  • 300 ml Sahne fügt reichhaltigen Geschmack hinzu
  • 1 Päckchen Sahnesteif sorgt dafür, dass die Sahne stabil bleibt
  • 50 g Raspelschokolade als dekoratives Element

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker gut vermengen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
  3. Gieße das spritzige Mineralwasser und das Sonnenblumenöl hinein und rühre kräftig weiter.
  4. Siebe das Mehl und das Backpulver dazu und hebe die Mischung vorsichtig unter.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech und backe ihn für etwa 20 Minuten.
  6. Püriere die Erdbeeren mit Zitronensaft, erhitze sie mit Zucker und Tortenguss.
  7. Verteile die Erdbeermischung gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und chill für etwa 1 Stunde.
  8. Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Vanille auf und verteile sie über die Erdbeerschicht.
  9. Streue die Raspelschokolade über das Sahnetopping.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Dieser Kuchen kann je nach Saison mit verschiedenen Früchten variiert werden.

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