Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 4 mm dicke Scheiben. Kochen Sie sie in gesalzenem Wasser für 10 Minuten, bis sie leicht weich sind, dann abgießen und beiseitestellen.

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.

Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und bräunen Sie es gründlich. Rühren Sie das Tomatenmark unter und lassen Sie es kurz mitgaren.

Gießen Sie den Rotwein hinzu, um die Pfanne abzulöschen.

Geben Sie Zucker, Salz, Pfeffer, Thymian, Muskatnuss und das Lorbeerblatt in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Fetten Sie eine Auflaufform ein und schichten Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben, gefolgt von der Fleischmischung und den restlichen Kartoffelscheiben.

Schmelzen Sie die Butter und mischen Sie diese mit dem geriebenen Käse und den Semmelbröseln. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig über den Auflauf.

Backen Sie den Auflauf für 40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.