Aktiviere die Hefe: Vermische das Mehl, die zerbröckelte Hefe, den Zucker und die Hälfte der warmen Milch in einer Rührschüssel. Bestäube die Mischung mit etwas Mehl und lasse sie 15 Minuten ruhen, bis sie schaumig ist.

Bestücke den Teig: Gib die restlichen Zutaten (außer den Schokodrops) hinzu und knete die Mischung 5-7 Minuten mit einer Küchenmaschine, bis sie glatt ist. Füge die Schokodrops in der letzten Minute des Knetens hinzu.

Erster Aufgang: Decke den Teig ab und lasse ihn mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Forme die Brötchen: Knete den aufgegangenen Teig leicht durch, forme ihn zu einer Rolle und schneide ihn in 12 gleich große Stücke.

Zweiter Aufgang: Lege die Brötchen in eine gefettete Backform und lasse sie weitere 30 Minuten gehen.

Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor, während der Teig aufgeht.

Backen: Bestreiche den Teig mit einer Mischung aus Eigelb und Milch, und backe die Brötchen 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen und Servieren: Genieße die Brötchen warm, idealerweise frisch aus dem Ofen.