Heizen Sie den Backofen auf 220°C vor. Ein vorgeheizter Ofen sorgt für die perfekte Knusprigkeit des Blätterteigs.

Rollen Sie den Blätterteig gleichmäßig auf einem Backblech aus.

Vermengen Sie in einer Schüssel den Schmand und die Crème fraîche.

Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig über den Blätterteig.

Legen Sie den Speck und die Zwiebeln gleichmäßig auf die Creme.

Streuen Sie den geriebenen Käse großzügig darüber.

Bestreuen Sie alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.

Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie den Flammkuchen etwa 15-20 Minuten.