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Filet Wellington im Miniformat ist das perfekte Fingerfood für besondere Anlässe

Filet Wellington im Miniformat – Festliches Fingerfood für Feiern

Filet Wellington im Miniformat ist das perfekte Fingerfood für besondere Anlässe.
Prep Time 45 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Häppchen
Course: Abendessen
Cuisine: Französisch
Calories: 250

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderfilet Hauptprotein, für optimalen Geschmack auswählen
  • 400 g Duxelles (Pilzmischung) Finely chopped mushrooms, onions, and parsley
Für den Teig
  • 1 Blatt Blätterteig Fertig kaufen oder selbst zubereiten
Zum Würzen
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 TL Worcestershiresauce Für zusätzlichen Umami-Geschmack
Für den Glanz
  • 1 Stück Eier (Eierwaschung) Für eine goldene Farbe

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Messer
  • Pinsel

Method
 

Zubereitung
  1. Beef Vorbereiten: Trimmiere das Rinderfilet von allen Fett- und Sehnenresten. Würze es großzügig mit Salz und Pfeffer, um optimalen Geschmack zu erzielen.
  2. Duxelles Zubereiten: Sauté die fein gehackten Champignons und Zwiebeln in etwas Butter, bis die Feuchtigkeit verdampft ist. Rühre frische Petersilie unter und würze nach Geschmack.
  3. Wellington Zusammenstellen: Breite die Duxelles gleichmäßig über das Rinderfilet aus. Wickele das Ganze sorgfältig in den Blätterteig und verschließe die Ränder gut.
  4. Für das Backen Vorbereiten: Bestreiche den Blätterteig mit der Eierwaschung. Mache einige leichte Einschnitte in den Teig, damit der Dampf entweichen kann.
  5. Backen: Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und backe den Wellington für 25-30 Minuten bis goldbraun.
  6. Ruhen und Servieren: Lass den Wellington nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in kleine Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 16gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Genieße die Zubereitung von Filet Wellington im Miniformat, einem einzigartigen Fingerfood, das jedes Fest zu etwas Besonderem macht!

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