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Filet Wellington im Miniformat ist das perfekte Fingerfood für besondere Anlässe

Filet Wellington im Miniformat: Festliches Fingerfood für Feiern

Filet Wellington im Miniformat ist das perfekte Fingerfood für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Häppchen
Course: Abendessen
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderfilet gut von Fett befreit
  • 200 g Duxelles (Champignons und Zwiebeln) z.B. shiitake oder cremini
  • nach Geschmack Gewürze (Salz und Pfeffer) Worcestershire-Sauce optional
Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig fertig oder selbstgemacht
  • 1 Stück Ei für die Eigelb-Wäsche

Equipment

  • Pfanne
  • Backofen
  • Nudelholz
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Rinderfilet gut von Fett und Sehnen befreien, mit Salz und Pfeffer würzen und Zimmertemperatur erreichen.
  2. Champignons und Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Petersilie hinzufügen, umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Blätterteig ausrollen, Duxelles gleichmäßig darauf verteilen, gewürztes Rinderfilet darauflegen und den Teig darum wickeln. Ränder gut andrücken.
  4. Eingewickelten Wellington mit Eigelb bestreichen und leicht einstechen.
  5. Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen und Wellington 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
  6. Wellington 10 Minuten ruhen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 55mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Serviere optional mit frischem grünen Salat oder einer würzigen Sauce.

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