Feldsalat mit Hähnchenbrust in 20 Minuten genießen

Genießen Sie einen frischen Feldsalat mit Hähnchenbrust, der in nur 20 Minuten zubereitet ist.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

150 g Feldsalat Frische Basis für den Salat; bietet einen milden, nussigen Geschmack.
300 g Hähnchenbrustfilets Hauptprotein; mit Haut für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit.
50 g Walnüsse Fügen Crunch und gesunde Fette hinzu.
50 g Getrocknete Cranberrys Bringen Süße und Textur; Rosinen sind eine tolle Alternative.
100 g Tête de Moine Sorgt für Cremigkeit; kannst auch Gruyère oder einen anderen weichen Käse verwenden.

Für das Dressing

60 ml Cranberrysaft Grundzutat für das Dressing; sorgt für einen süß-sauren Geschmack.
20 ml Weißweinessig Liefert Säure im Dressing.
30 ml Walnussöl Verstärkt den Geschmack.
1 TL Zucker Optional, probiere vorher.
nach Geschmack Salz Unverzichtbar für die Würze.
nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbar für die Würze.

Für die Zubereitung

2-3 EL Pflanzenöl Zum Braten der Hähnchenbrust.
1 Zweig Rosmarin Gibt aromatischen Geschmack.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Schneebesen

Method

Zubereitung

Walnüsse zubereiten: Röste die Walnüsse in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze für 3–5 Minuten.
Dressing zubereiten: Vermische Cranberrysaft, Weißweinessig, Walnussöl, Salz, Pfeffer und optional Zucker in einer Schüssel.
Hähnchenbrust vorbereiten: Entferne die Rosmarinblätter und würze die Hähnchenbrustfilets.
Hähnchenbrust braten: Brate die Hähnchenbrustfilets in der Pfanne für 6-8 Minuten auf der Hautseite, dann wende sie und koche sie bis zur Innentemperatur von 75 °C.
Salat anrichten: Schneide die Hähnchenbrust und richte sie zusammen mit Feldsalat und Dressing an, garniere mit Walnüssen und Käse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 23gProtein: 38gFat: 24gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Bereite das Dressing einen Tag vorher zu, um die Aromen entfalten zu lassen.

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